| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 347克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡，相当于跑步105分钟消耗的热量...480 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱中取出直接放入料理机中，打成细滑的奶酪糊
2/12. 奶酪糊中加入2个蛋黄拌匀
3/12. 筛入低筋面粉
4/12. 用橡皮刮刀翻拌成均匀的奶酪面糊，放入冰箱冷藏备用
5/12. 蛋白2个，盛入无油无水的盆中，用电动打蛋器打发至大泡时加入1/3的细砂糖
6/12. 继续打发至细腻泡沫时再加入1/3细砂糖
7/12. 打发至有纹路时加入最后的细砂糖
8/12. 继续打发至提起打蛋器能形成一个弯弯尖头的湿性发泡状态，蛋白就打发好了
9/12. 乘1/3蛋白到乳酪面糊中，翻拌均匀。注意手法，从底部向上翻拌，一定不能画圈搅拌，避免消泡
10/12. 拌匀的奶酪糊倒回蛋白盆中，翻拌均匀成细腻浓稠的面糊
11/12. 蛋糕模具抹一层黄油防粘，倒入奶酪糊。烤盘中加入适量热水，放入模具，送入烤箱，160℃预热烤65分钟左右即可！
12/12. 快来享受这幸福的柔滑和甜蜜吧*^_^*
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、预防便秘、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、调味等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、保护肝脏等功效；可与肥牛、青椒、牡蛎 搭配；与雪莲果、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量843 千卡
- 脂肪42.21 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物203.82 克
- 钠687.2 毫克
- 钙306 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾589 毫克