| 大理石奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1528千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黑巧克力 | 克 | 56千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 酸奶油 | 克 | 77千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 消化饼干 | 克 | 710千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 567克 | 大理石奶酪蛋糕热量/卡路里3100千卡 | |||
 热量3100千卡，相当于安装风雪护窗620分钟消耗的热量...300 | |||||
大理石奶酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
卡夫奶油奶酪（250克）、细砂糖（75克）、鸡蛋（1个）、香草精华（3克）、玉米淀粉（8克）、酸奶油（40克）、淡奶油（175克）、黑巧克力（10克）、淡奶油（10克）、消化饼干（150克）、无盐黄油（30克）、6寸活底蛋糕膜（1个）
1/7. 准备动作：奶油奶酪切小块放在室温中软化，6寸活底膜外围包上锡纸备用，烤箱预热160度。饼干用擀面杖擀碎，黄油隔热水融化后与饼干碎拌匀，辅在膜底用平底杯子压实后放入冰箱冷藏。
2/7. 将奶酪隔热水打软，分次加入细砂糖拌匀，端离热水搅打一会儿降温。
3/7. 分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
4/7. 依次加入玉米淀粉、香草精华、酸奶油拌匀；
5/7. 慢慢加入淡奶油，搅拌均匀成奶酪糊；
6/7. 巧克力和淡奶油隔热水融化后取出少许的奶酪糊调入搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊装入裱花袋用剪刀剪个小小的口。将奶酪糊倒入从冰箱取出的模子中，在上面挤上巧克力奶酪糊，用筷子化成不规则的花纹；
7/7. 将蛋糕膜放在装有温水的烤盘中放入烤箱中下层160度60分钟。出炉放凉后放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、健脑益智等功效；可与荠菜、桂圆肉、海虾搭配；与豆浆、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、益气生津、和胃等功效；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 大理石奶酪蛋糕热量3100 千卡
- 脂肪354.85 克
- 蛋白质30.62 克
- 碳水化合物320.85 克
- 钠781.7 毫克
- 钙286 毫克
- 铁10.67 毫克
- 钾1265 毫克