| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 323克 | 葡式蛋挞热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡，相当于保龄球运动83分钟消耗的热量...180 | |||||
葡式蛋挞的做法共3个步骤
食材主料/辅料
冷冻蛋挞皮（若干（一般一盘烤九个））、蛋黄（3个）、白砂糖（15克）、牛奶（250克）、雀巢炼乳（15克）、低筋粉（没有的话面粉也行）（15克）
1/3. 冷冻的蛋挞皮提前二十分钟取出。室温内解冻。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
2/3. 蛋黄内加炼乳、白糖搅拌均匀后，加牛奶继续充分搅拌均匀。晒入低筋粉。继续搅拌至无颗粒。（可以用面粉代替）
3/3. 将调好的蛋液分别倒入蛋挞皮内。7分满。放入烤盘内。烤箱180度，预热五分钟。把烤盘连同蛋挞放进去。中层。18～20分钟。（我用的这些材料一般能烤11个蛋挞）
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与韭菜、西红柿、生菜搭配；与茶叶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠萝、香椿、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量249 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾268 毫克