鲈鱼身价豆腐汤的热量和减肥功效

1/11. 食材加工：鲈鱼身架骨加工方法查询 【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》日志。

2/11. 内脂豆腐用刀划成15mm左右的方块，然后用清水略冲洗。老姜片用刀拍松，香葱洗净摘取寸段葱白。

3/11. 烹饪方法：锅淋油葱姜煸香。

4/11. 待油温七成热时，加入鲈鱼鱼头骨架块。

5/11. 将鲈鱼鱼头骨架块，煎炒至肉质蛋白凝固变色。

6/11. 加入足够量的清水。（注：必须一次性加足清水。）

7/11. 盖上锅盖，用大火将鱼汤烧白烧浓。

8/11. 待鱼骨汤烧浓白后，加入内脂豆腐和适量食盐。

9/11. 盖上锅盖用大火烧开略煮片刻，使豆腐入味。

10/11. 待豆腐略入味后，琳入适量胡椒粉、味精调味，出锅时撒上少许香葱即可。