| 台式炸花枝丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 72克 | 台式炸花枝丸热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡，相当于安装雨水槽14分钟消耗的热量...360 | |||||
台式炸花枝丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
青鱼肉（2斤）、墨鱼（花枝）（1只（500左右）克）、盐（5克）、淀粉（10克）、料酒（10毫升）、胡椒粉（少许）、姜汁（10毫升）
1/13. 青鱼去骨后切成小块放入料理机打成蓉
2/13. 打好的鱼肉再用刀背剁几下
3/13. 墨鱼切成小块放入料理机打成粗粒
4/13. 打好的墨鱼有些颗粒在里面
5/13. 将打好的两种鱼混合在一起
6/13. 加入淀粉、料酒、姜汁、盐和少许胡椒粉，顺一个方向搅打上劲
7/13. 搅拌好的鱼肉
8/13. 锅里烧开水，将鱼蓉做成丸子放入滚水里煮至8成熟
9/13. 撩起晾凉（丸子做的不是很圆ˊ_>ˋ）
10/13. 油温至200度左右，放入花枝丸炸成金黄色撩起。
11/13. 等油温再次升高，复炸30秒左右撩起。即可享用
12/13. 配合甜辣酱或椒盐口味更佳
13/13. 也可以扑层薄薄的生粉再炸。这是扑了生粉炸出的样子
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、发汗、促进消化等功效；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与冬果梨、丰水梨、西洋梨搭配；
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营养信息
- 台式炸花枝丸热量86 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物194.2 克
- 钠10349.4 毫克
- 钙712 毫克
- 铁12.4 毫克
- 钾214 毫克