| 番茄牛筋刀削面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛筋 | 克 | 955千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | 2.27克 | 0.25克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 2168克 | 番茄牛筋刀削面热量/卡路里4085千卡 | |||
 热量4085千卡，相当于叮当舞743分钟消耗的热量...330 | |||||
番茄牛筋刀削面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛筋（500克）、番茄（2个）、豆苗（1包）、面粉（500克）、水（适量）、八角（1个）、香叶（1片）、小茴香籽（1小撮）、冰糖（10颗）、白酒（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、葱（适量）、干辣椒（3个）、花椒（10～20粒）、醋（1小勺）
1/7. 牛筋洗干净，西红柿切块，姜蓉是便利装，可以直接用姜片备用
2/7. 糖炒糖色后把洗过的牛筋放进去炒变色，拨到锅的一边，另一边放切好的一个西红柿炒一下然后混合，加姜，干辣椒，花椒，香叶，八角，小茴香，白酒，醋，老抽等炒匀
3/7. 炒过的牛筋加开水电压力锅压20分钟。
4/7. 压好的牛筋再加一个西红柿和自己喜欢的菜，加盐再压2分钟。
5/7. 面加水和成较硬的面团，醒30分钟再揉一次，揉2～3次就可以削面了，这个过程在烧牛筋时可以同时进行，削好的面煮熟。
6/7. 煮好的面码上焯过水的豆苗，烧好的番茄牛筋，味道很好哦
7/7. 刀削面，馋不馋呢？
食材功效信息
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中暖中、益气补虚、强筋壮骨等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、护肤、预防高血压等功效；可与茭白、芥蓝、鸡蛋搭配；与红薯、螃蟹、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、排毒养肝、帮助消化等功效；可与明虾、海虾、北极虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 番茄牛筋刀削面热量4085 千卡
- 脂肪35.35 克
- 蛋白质86.57 克
- 碳水化合物408.11 克
- 钠36654.5 毫克
- 钙1604 毫克
- 铁72.52 毫克
- 钾2554 毫克