| 莲蓉一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 173克 | 莲蓉一口酥热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于写作业559分钟消耗的热量...108 | |||||
莲蓉一口酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、鸡蛋（20克）、莲蓉馅（适量）、黑芝麻（适量）、低筋面粉（100克）、细砂糖（25克）、表面蛋黄液（适量）
1/9. 黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白；
2/9. 分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次；
3/9. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；
4/9. 把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条；
5/9. 然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；
6/9. 然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可；
7/9. 在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；
8/9. 把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液；
9/9. 然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑
芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、保护肝脏等功效；可与小米面、菠菜、北极虾搭配；与牛奶、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有抗衰老、祛风润肠、生津通乳等功效；可与核桃、香蕉、梨搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲蓉一口酥热量1006 千卡
- 脂肪153.61 克
- 蛋白质33.06 克
- 碳水化合物24.72 克
- 钠190.6 毫克
- 钙871 毫克
- 铁25.25 毫克
- 钾535 毫克