| 橘子蜂蜜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 203千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蜂蜜 | 克 | 257千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 338克 | 橘子蜂蜜戚风蛋糕热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于打拳击105分钟消耗的热量...720 | |||||
橘子蜂蜜戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中号鸡蛋（8只）、低筋面粉（160克）、植物油（38克）、鲜橘子汁（120克）、蜂蜜（80克）、白糖（60克）
1/7. 面粉过筛备用
2/7. 把蛋白蛋黄完整干净地分离备用
3/7. 把蛋黄轻轻搅散，然后往里倒入植物油轻搅均匀使之充分乳化。然后往里拌入蜂蜜后，再分几次拌入橘子汁。
4/7. 分几次往里拌入面粉，每次都用刮刀拌匀。注意搅拌力度要轻，不要搅拌太久，防止面粉出筋。
5/7. 往蛋白中加入几滴柠檬汁，开始打蛋白：当蛋白呈现鱼眼泡状态时，往里加入三分之一的糖，继续打至蛋白开 始浓稠时，再往里加入三分之一的糖，到蛋白更浓稠，表面出现纹路时，加入剩余的糖。打至提起打蛋器，蛋 白能拉起一个直立的小尖角即为干性发泡状态。
6/7. 把三分之一的蛋白拌入面糊中，用刮刀翻底拌匀。然后把面糊倒入蛋白盆中，用刮刀迅速翻拌均匀。手法 要轻，小心蛋白消泡。
7/7. 预热烤箱170度。把面糊均匀分装入乐葵深层萨瓦林模中至7--8分满，端住烤盘用力震两下，把气泡震出。烘 烤约50分钟。出炉后倒扣在烤网上，降温后用手指轻轻敲打模具底部。蛋糕会慢慢脱出。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进睡眠、增强抵抗力等功效；可与黄瓜、胡萝卜、牛奶搭配；与腐竹、千张、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橘子蜂蜜戚风蛋糕热量1261 千卡
- 脂肪103.3 克
- 蛋白质9.9 克
- 碳水化合物255.5 克
- 钠1.7 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾159 毫克