| 东坡茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 200克 | 东坡茄子热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡，相当于打篮球12分钟消耗的热量...480 | |||||
东坡茄子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
茄子（150克）、鸡胸肉（50克）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/16. 一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉
2/16. 鸡肉剁成馅
3/16. 葱、姜、蒜切末
4/16. 茄子切成厚度均等的茄墩
5/16. 在茄子的切面上划上花刀，为的好入味
6/16. 放入不粘锅里煎一下
7/16. 煎至发绿色就可以了
8/16. 炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香
9/16. 然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下
10/16. 把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状
11/16. 把煎好的茄子放到上边
12/16. 裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟
13/16. 将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面
14/16. 将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁
15/16. 勾好的芡汁
16/16. 把芡汁浇到上边即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与五花肉、明虾 、火腿搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、益五脏、补虚填精等功效；可与松子、油菜、板栗搭配；与鲤鱼、芥末酱、糯米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡茄子热量94 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠39.8 毫克
- 钙17 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾558 毫克