| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 664克 | 红烧带鱼热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡，相当于空手道85分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧带鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 带鱼在菜场去掉了鱼肚子里面的东西了，我拿回家把鱼肚里面清洗干净 ，沥干水分 用剪刀斜着剪成段
2/9. 准备好作料 葱姜 干辣椒 香叶 八角 料酒 酱油 糖 盐 大蒜 因为我匆匆忙忙忘记买大蒜了
3/9. 炒锅倒入油 等到油冒烟了 放入沥干水分的带鱼段 一定要沥干水分 不然下锅炸会贱油 也可以用厨房用纸擦去水分
4/9. 炸的时候要轻轻翻动鱼段子 鱼肉很嫩 不小心就会散 不要炸太久 一个鱼段子一两分钟就可以了 只要表面有点黄就可以还有就是炸过的油因为炒菜不健康 大家也可以用少许的油煎到两面金黄即可。
5/9. 炸好的带鱼基本上这个样子就可以了哦 老了不好吃哦
6/9. 锅里面放入所以得葱姜蒜 香叶 八角干辣椒剪成小段
7/9. 把带鱼放在上面 加入料酒 红烧酱油（老抽也可以）糖 加入水，水稍微与鱼平齐就可以。
8/9. 大火烧开 中小火烧20分钟就可以了，尝一下咸淡 看看要不要加盐。起锅之前加入一点点香醋 起到画龙点睛的效果，非常香。充分搅拌一下 盛出来装盘
9/9. 灯光不好 拍照效果一般 但是味道很赞 大家学会了嘛！
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高智力、泽肤养发、预防高血压等功效；可与香菇、豆腐、北豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与牛上脑、肥瘦牛肉、前腱牛肉搭配；与日本豆腐、干枣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、防感冒、胃肠胀气等功效；可与卷心菜、鹌鹑、娃娃菜搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、消食理气等功效；可与五花肉、龙须菜、粳米搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧带鱼热量850 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质38.9 克
- 碳水化合物88 克
- 钠186.7 毫克
- 钙101 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾1807 毫克