| 小鱿鱼水晶饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 250千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 477克 | 小鱿鱼水晶饺热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡，相当于足球140分钟消耗的热量...420 | |||||
小鱿鱼水晶饺的做法共17个步骤
食材主料/辅料
澄粉（80克）、淀粉（20克）、猪肉馅（适量）、胡萝卜（适量）、开水（适量）、鸡蛋（1个）、黑芝麻（适量）、葱白（适量）、姜（适量）、盐（适量）、香油（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、橄榄油(或其它植物油）（适量）、鸡精（适量）
1/17. 食材
2/17. 肉馅倒进器皿中，葱、姜切碎，放入器皿，同时加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、香油、橄榄油及鸡蛋
3/17. 顺时针搅拌，分2-3次加入少量的水，至上劲
4/17. 胡萝卜切小丁
5/17. 拌进打好的肉馅中，搅拌均匀，备用
6/17. 将80克澄粉和20克淀粉放进面盆，拌匀；清水煮沸，分次倒进面盆中，并迅速搅拌，至面粉成团，盖严，饧5分钟
7/17. 在面团中加2.5ml的油，揉成光滑面团
8/17. 搓成长条，切成均匀小挤子
9/17. 擀成圆皮
10/17. 放馅
11/17. 先捏中间
12/17. 整出头尾部，剪出头部的须
13/17. 把须须捏圆
14/17. 安上黑芝麻做眼睛
15/17. 冷水上屉
16/17. 水开后，5-6分钟，即关火
17/17. 出锅
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、和胃、润肠通便等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补钙、润燥等功效；可与藕、圆茄子、莲藕搭配；与百合、豆类、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、抗癌等功效；可与绿豆芽、比目鱼、圆白菜搭配；与猕猴桃、柚子、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小鱿鱼水晶饺热量979 千卡
- 脂肪16.99 克
- 蛋白质30.42 克
- 碳水化合物162.1 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克