| 伯爵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 430克 | 伯爵蛋糕热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡，相当于烫衣服930分钟消耗的热量...120 | |||||
伯爵蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好所有原材料，红茶用100ml的开水冲泡1分钟，将茶包取出，茶汁和茶包冷却备用。
2/9. 黄油切成小块软化至用手指可以戳出小洞，加入砂糖和糖粉，用电动打蛋器低档打至体积膨松，颜色变浅。
3/9. 将打匀的鸡蛋液分4次加入黄油中，继续打发，每次都要等蛋液完全融入黄油后才可加下一次。
4/9. 将冷却后的红茶汁（80ml左右）倒入黄油中打至充分融合，再将茶包剪开将整包茶渣倒入，用打蛋器打至茶渣均匀分布在黄油中。
5/9. 将泡打粉和盐直接加入黄油中。
6/9. 将面粉晒入，用硅胶刮刀从底部往上翻拌面糊（不要画圆圈搅拌），直至面粉和黄油糊均匀搅拌，混合好即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
7/9. 将制作好的面糊用裱花袋挤入蛋糕纸杯中，不要装满，2/3满即可。
8/9. 放入预热好的烤箱内中层，180度，上下管，烤25分钟左右，至充分膨胀，表面呈金黄色即可。
9/9. 烤好的蛋糕外脆里嫩，散发着红茶独特的清香。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、保护肝脏等功效；可与紫菜、羊排、韭菜搭配；与桔子、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、去酒毒等功效；
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营养信息
- 伯爵蛋糕热量1859 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物328.79 克
- 钠10216.7 毫克
- 钙171 毫克
- 铁5.71 毫克
- 钾189 毫克