| 红烧肉炖土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 654克 | 红烧肉炖土豆热量/卡路里2042千卡 | |||
 热量2042千卡，相当于平底雪橇292分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧肉炖土豆的做法共12个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、五花肉（适量）、肉蔻（适量）、盐（适量）、香叶（适量）、丁香（适量）、茴香（适量）、米醋（适量）、淀粉（适量）、桂皮（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、草果（适量）
1/12. 肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。
2/12. 冷油放冰糖翻炒。
3/12. 小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块
4/12. 已经开始上糖色的五花肉。
5/12. 上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。
6/12. 放老抽和姜片在翻炒2分钟。
7/12. 加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开 。
8/12. 烧开后倒入砂锅里。
9/12. 砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。
10/12. 10.切块的土豆备用。
11/12. 11把土豆放入砂锅在炖15分钟
12/12. 12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容养颜、减肥等功效；可与豇豆、醋、肥牛搭配；与樱桃番茄、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、利二便等功效；可与紫菜、山楂、丝瓜搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、消胀止痛、促进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉炖土豆热量2042 千卡
- 脂肪87.73 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物60.5 克
- 钠109.3 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾594 毫克