| 铁锅黄鱼贴玉米饼子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 玉米面 | 克 | 850千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 绵白糖 | 克 | 59千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 973克 | 铁锅黄鱼贴玉米饼子热量/卡路里1833千卡 | |||
 热量1833千卡，相当于单板滑雪291分钟消耗的热量...378 | |||||
铁锅黄鱼贴玉米饼子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 玉米面，白面，绵白糖与用35度水化开的酵母粉混合。制成不沾手的面团。盖盖子放在温热的地方发酵。
2/9. 将黄鱼洗净，去头扒肚后放在容器里，用姜葱盐腌制30分至60分。待面发好后将两面煎炸。炸鱼锅内温度要高，油要涂抹均匀，炸时需不停翻动防止粘锅
3/9. 将葱姜用油煸香后放入黄鱼加冷水，放入酱油，老抽后待水沸腾。将发好的面揉成旺旺雪饼大小薄厚后贴在铁锅边上（面饼和锅边不需要涂油，尽量不要让面饼挨到汤里）盖锅盖。大火煮开后转中小火（盖盖后不要再揭开锅盖，否则面饼蒸不熟）。30分后关火。
4/9. 关火后锅内加盐，白糖适量，海天黄豆酱适量（调料多少根据自己口味掌握量的多少）。放入准备好的青红椒丝。出锅喽！
5/9. 将于和汤分开装入盘内！
6/9. 汤独立装盘！方便泡玉米饼子。
7/9. 玉米饼子取出后趁热吃哦
8/9. 如果面多出来了可以另起锅做成窝窝头，做的时候可以依据个人口味加入白糖或蜂蜜。也可加入葡萄干或红枣。笼内放块纱布蒸出来漂亮些哦。注意温水上锅，开大火煮开后改中小火蒸30分钟。
9/9. 漂亮的窝窝头。早餐也有了。一举两得不浪费
食材功效信息
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安神止痢、健脾开胃、延缓衰老等功效；可与苹果、苔菜、豆腐搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、延缓衰老、美容养颜等功效；可与菜花、脆山药、花菜搭配；与石螺、香海螺、榅桲相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、疗疮等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与兔肉、粳米、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁锅黄鱼贴玉米饼子热量1833 千卡
- 脂肪17.16 克
- 蛋白质83.06 克
- 碳水化合物313.49 克
- 钠10235.6 毫克
- 钙205 毫克
- 铁8.17 毫克
- 钾2062 毫克