| 圣诞糖霜黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 856千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 595克 | 圣诞糖霜黄油曲奇热量/卡路里2315千卡 | |||
 热量2315千卡，相当于打篮球386分钟消耗的热量...360 | |||||
圣诞糖霜黄油曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄油软化加糖打发，分次加入蛋液搅打均匀，低粉过筛，切拌成面团，不要过分揉搓。冰箱冷藏一小时
2/9. 撒面粉擀成3mm大片，模具刻花。或者擀薄再冷冻十分钟刻花，不会粘案板。170度中层13分钟，稍稍上色即可，发软时取出晾干
3/9. 打发蛋清，糖粉分三次加入。要勾边画线条所以需要稠一点，分成四等份，用牙签粘色素加入调匀。我用保鲜袋的一角，减去多余的边，尖角用牙签小心扎小洞，另一头绑活结，刚好可以用三个手指抓住，比较好操控。勾边晾干，再填色，填色需要糖霜稀一点，需要调整，打开袋子，各加少半勺蛋清揉匀，再打结。从中间开始向四周，稠度好的话可以流动，刚好到勾边处被挡住。用不同颜色画好底色晾干。图案需要稠一点，所以还要调整，打开袋子各加半勺糖粉，揉匀打结，随便画吧。虽然麻烦但实际操作不难，注意经过调控稀稠度。这是第一次做，学习人家菜谱的，实践中的困难和心得要详细记录。图案最好事先在纸上勾勒一下，大致明白各种底色配什么图案
4/9. 最后用牙签粘黑巧克力画眼睛，扣子
5/9. 做姜饼屋的装饰小人和我家狗狗，也顺便画好。这四个个没有模具，是画在纸上用刀子刻的
6/9. 全部完成
7/9. 好啦
8/9. 糖霜曲奇是送朋友的
9/9. 继续大集合
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、解热烦等功效；可与韭菜、干贝、干辣椒搭配；与桔子、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、烫伤、治灼伤等功效；可与苋菜、菠菜、玉米搭配；与雪莲果、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞糖霜黄油曲奇热量2315 千卡
- 脂肪117.91 克
- 蛋白质37.36 克
- 碳水化合物287.79 克
- 钠319.2 毫克
- 钙180 毫克
- 铁5.61 毫克
- 钾457 毫克