| 特色卤水热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆蔻 | 克 | 156千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 129克 | 特色卤水热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡，相当于华尔兹舞140分钟消耗的热量...180 | |||||
特色卤水的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆蔻（50克）、海鲜酱（1瓶）、排骨酱（半瓶）、香叶（50克）、八角（50克）、桂皮（50克）、茴香（50克）、草果（50克）、当归（50克）、花椒（50克）、辣椒干（50克）、白糖（1斤左右）、味精（200克）、鸡精（100克）、盐（100克）、南乳汁（半瓶）、卤水汁（1瓶）、蚝油（一瓶）、柱候酱（1瓶）、辣油精（适量）
1/3. 锅里放油差不多3斤油烧至4成油温，加入香料熬1分钟然后加入调料 B 继续熬5分钟。（熬的时候不要让东西沾锅）
2/3. 熬好后把熬好的东西放入卤水桶 然后加入一油缸色拉油 加入调料A，再加入水即可。
3/3. 唠叨两句一定要注意水不要放的多，放的多了香味就淡了。
食材功效信息
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、行气温中、开胃消食等功效；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 特色卤水热量419 千卡
- 脂肪48.8 克
- 蛋白质17.76 克
- 碳水化合物127.67 克
- 钠18 毫克
- 钙383 毫克
- 铁13.97 毫克
- 钾1119 毫克