| 巧克力布丁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米粉 | 克 | 144千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 60克 | 巧克力布丁蛋糕热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于编织61分钟消耗的热量...210 | |||||
巧克力布丁蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
玉米粉（40克）、可可粉（20克）、动物性鲜奶油（50克）、无盐黄油（50克）、蛋白（50）、蛋黄（50克）、绵白糖（60克）、巧克力（80克）、鲜奶油、草莓（适量）
1/8. 动物性鲜奶油用小火隔水加热溶化，加入巧克力搅拌至巧克力融化。
2/8. 可可粉过筛加入到做法1的巧克力和鲜奶油混合液里，再加入黄油搅拌均匀。
3/8. 蛋黄和玉米粉放在另一容器内，用汤匙搅匀。
4/8. 将蛋黄和玉米的混合液加入到做法2的材料里混合均匀呈巧克力糊。
5/8. 蛋白用手动打蛋器搅打至呈粗泡状，分3次加入绵白糖，快速搅打呈6分发，就是呈流动的状态。
6/8. 将打发好的蛋白分两次加入到做法4的巧克力糊里，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，再将面糊刮入半圆形烤模内（烤馍内事先涂上少许未打发的鲜奶油）。
7/8. 用手动打蛋器打发动物性鲜奶油至9分发。（打发多的鲜奶油可存放冰箱3天左右）
8/8. 放入预热后烤箱中层，上下火180度烘烤25分钟左右。出炉后倒扣，在成品上挤上鲜奶油，摆上新鲜草莓。
食材功效信息
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力布丁蛋糕热量214 千卡
- 脂肪12.26 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物131.35 克
- 钠28 毫克
- 钙74 毫克
- 铁1 毫克
- 钾360 毫克