| 羊肉串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊后腿肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 977克 | 羊肉串热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡，相当于坐飞机2336分钟消耗的热量...60 | |||||
羊肉串的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊后腿肉（500克）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、食用油（15-20毫升）、红薯淀粉（两勺）、水（适量）
1/7. 买回的羊肉洗净，切成1.2㎝左右大小一致的块，放入大碗内（图片忘记拍了）。
羊油切成薄片待用。
2/7. 加入红薯淀粉，适量水，植物油，辣椒粉，孜然粉，用手抓匀，一定要多抓一会儿才能让肉充分吸收。
3/7. 码好的肉封上保鲜膜，入冰箱冷藏半小时后取出，加入适量盐再抓匀。
4/7. 烤箱210°预热5分钟，用泡过水的竹签将羊肉和羊油隔开串起来（肉和肉之间不要串太紧）。放在烤网上（尽量不要用烤盘）烤8-10分钟后取出。
5/7. 食用油，孜然，辣椒面调成汁。刷在肉串两面，
6/7. 再均匀撒一层辣椒面和孜然，烤3-4分钟。
7/7. 取出装盘趁热食用。
食材功效信息
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有疗肺虚、补肾壮阳、益血等功效；可与豆腐、白萝卜、刀豆搭配；与竹笋、梅干菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健脾胃、促进血液循环、开胃消食等功效；可与圆白菜、北极虾、豆腐搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防高血压、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 羊肉串热量2336 千卡
- 脂肪116.79 克
- 蛋白质26.39 克
- 碳水化合物195.62 克
- 钠10178.4 毫克
- 钙729 毫克
- 铁13.46 毫克
- 钾1457 毫克