| 韭菜油酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 678克 | 韭菜油酥饼热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于吹小号746分钟消耗的热量...150 | |||||
韭菜油酥饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 在不锈钢盆里加入两饭勺面粉一勺泡打粉拌匀，一边加温水一边搅拌，和成光滑的面团。
2/12. 面团用碗盖住醒二十分钟，预防表皮干裂。醒面的同时，制作油酥面，在锅中倒入适量油烧热，倒入装有适量面粉的碗里，搅拌成稀糊状。
3/12. 在油酥面中加入食盐 胡椒粉 十三香 椒盐拌匀备用
4/12. 韭菜切碎备用
5/12. 面团等分两份，取一团擀的尽量薄。
6/12. 在饼皮上均匀的刷层油酥面，撒上韭菜碎。
7/12. 从一边卷起按扁
8/12. 在按扁的饼卷上竖着切开，切面朝上盘起来。
9/12. 擀成厚度合适的薄饼
10/12. 今天心血来潮两张饼想做两种盘法，以下是另一种盘法：饼皮擀薄，涂上油酥面和撒上韭菜碎，用折扇子的折法，折成图片状。
11/12. 一边盘一边拉，收口后擀成饼。
12/12. 一切就绪就可以烙油饼了，两面烤成金黄装盘即可！
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、改善贫血、养心益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、润肠通便等功效；可与猪血、明虾、虾搭配；与虾皮、蜂蜜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、消炎等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、促进消化、促消化等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
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营养信息
- 韭菜油酥饼热量1866 千卡
- 脂肪123.81 克
- 蛋白质24.989999 克
- 碳水化合物267.35 克
- 钠39161.92 毫克
- 钙765 毫克
- 铁12.37 毫克
- 钾708.3 毫克