| 豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 456克 | 豆腐热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡，相当于缝衣服281分钟消耗的热量...90 | |||||
豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、剁椒（适量）、葱（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、生抽酱油（适量）
1/8. 豆腐洗好，切块
2/8. 葱和蒜切好
3/8. 热锅，加油，转一下，放蒜煎一会，香了就可以，油稍微多一点会比较不粘锅，然后豆腐表面薄薄的脆皮比较金黄
4/8. 放豆腐
5/8. 稍微烧一会再翻炒，加适量盐，豆腐比青菜要多一点点盐，豆腐没盐不好吃，轻轻翻就不会破
6/8. 等豆腐块表面煎的有一些黄，就加剁椒适量和酱油一勺，稍微翻一翻。继续烧，等豆腐基本都上酱油色了，把淀粉融冷水里，倒进锅勾芡…就基本完成
7/8. 上盘，撒葱花
8/8. 好了！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清肺健肤、生津止渴等功效；可与鳕鱼、油麦菜、带鱼搭配；与小葱、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃消食、减肥、祛风湿等功效；可与明虾、北极虾、海虾搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与牛肉干、牛臀肉、元蘑搭配；与密云小枣、苦菊、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、促进消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、治便秘等功效；
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营养信息
- 豆腐热量422 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物120.8 克
- 钠10052.2 毫克
- 钙245 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾275 毫克