| 苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | 6.16克 | 26.07克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 苹果酱 | 克 | 592千卡 | 278千卡 | 0.4克 | 0.1克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面包糠 | 克 | 127千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 朗姆酒 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1224克 | 苹果派热量/卡路里4730千卡 | |||
 热量4730千卡，相当于开会3153分钟消耗的热量...90 | |||||
苹果派的做法共17个步骤
食材主料/辅料
派皮（适量）、低筋面粉（150克）、黄油（110克）、白开水（50克）、盐（少许）、馅料（适量）、苹果肉（3个）（450克）、黄油（20克）、白糖（40克）、朗姆酒（20克）、肉桂粉（少许）、面包糠（40克）、蛋液（少许）、苹果酱（少许）
1/17. 黄油切成小块室温软化，加入面粉和少许盐
2/17. 揉成粗玉米粉状，加水揉成面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏半小时
3/17. 苹果切成1cm大小的小块
4/17. 平底锅放20g黄油加热至气泡消失，黄油颜色变深
5/17. 加入苹果和白糖，大火加热
6/17. 等苹果颜色稍深时，加入朗姆酒
7/17. 酒精蒸发水份变少时加入肉桂粉
8/17. 关火加入面包糠，搅拌均匀，晾凉
9/17. 冰箱里取出面团擀平，擀成3mm左右派皮
10/17. 将派皮固定在派盘里，擀去边缘多余面皮
11/17. 派皮底部用叉子戳一些小孔
12/17. 将苹果馅铺在派皮上
13/17. 将多余面皮切成条，交错铺在派上，外圈也围上一圈派皮
14/17. 表面刷上一层蛋液，放入预热好200度烤箱烤15分钟
15/17. 再将烤箱温度降至180度烤20分钟，烤至派皮呈好看的金黄色
16/17. 烤好后取出，刷上2：1稀释的苹果酱
17/17. 放凉切开就可以享用了！
食材功效信息
派皮的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、帮助消化等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 苹果派热量4730 千卡
- 脂肪247.51 克
- 蛋白质71.74 克
- 碳水化合物502.5 克
- 钠11405.5 毫克
- 钙2093 毫克
- 铁61.99 毫克
- 钾3964 毫克