| 鱼香风味肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 701克 | 鱼香风味肉酱热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于骑独轮车160分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香风味肉酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（200克）、胡萝卜（一根100左右克）、香菇（10朵）、郫县豆瓣酱（3大汤匙）、老抽（2汤匙）、生抽（2汤匙）、香醋或米醋（4汤匙）、白砂糖（3汤匙）、料酒（1汤匙）、姜（一小块）、蒜头（3瓣）
1/7. 瘦猪肉，胡萝卜，香菇切末末，我是用料理机把猪肉打碎的，这样比较匀比较细，适合熬酱。
2/7. 姜蒜切末末
3/7. 锅里倒油，比炒菜多一点点，烧热了把姜蒜炒香，然后放三勺俾县豆瓣酱，继续炒。
4/7. 然后把末末们倒下去一起炒，加一汤匙料酒，炒到肉末断生
5/7. 然后把生抽老抽香醋白糖倒进去，微微炒一下。来张酱料全家福吧。我用的陈醋，用香醋和米醋感觉更好吃。
6/7. 加饭碗两大碗半的水，盖上锅盖后大火烧开，然后再换成小火炖15分钟，然后再换大火，把汤汁熬干。一定要熬干哦，不干不香，不干不像酱啊！中间可以开盖按自己口味调整酱油糖醋哦！
7/7. 熬干汤汁之后放在保鲜碗里放凉，然后放冰箱，想吃的时候捞一点就行了。其实口淡的小朋宇估计放一勺豆瓣酱就行了。
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、下气等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、菠菜搭配；与柠檬、山药、杏相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、健胃保肝等功效；可与薏米、胡萝卜、冬瓜搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、利湿消肿、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 鱼香风味肉酱热量801 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质47.56 克
- 碳水化合物211.46 克
- 钠361.2 毫克
- 钙250 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1026 毫克