| 圣诞节树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 308千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 206千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 14千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 圣诞节树根蛋糕热量/卡路里2319千卡 | |||
 热量2319千卡，相当于田径309分钟消耗的热量...450 | |||||
圣诞节树根蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋黄和10G白砂糖打发到微微发白
2/9. 蛋白与30G白砂糖打发到硬性发泡，混合1/3打发的蛋白到步骤1，混合剩下的2/3部分。
3/9. 翻拌并混合过筛面粉，不要过度搅拌
4/9. 加入牛奶和色拉油轻轻拌匀，倒入用油纸折成的纸盒铺匀
5/9. 放入烤箱烤8-15分钟，180度以蛋糕体金黄色为主
6/9. 25G牛奶和30G糖用微波炉稍微加热，等温度到30-40度左右加入室温的黄油和可可粉打发。
7/9. 将奶油煮开放入巧克力融化拌匀
8/9. 把烤好的蛋糕涂上一层步骤7做的黄油酱，然后卷成卷。放入冰箱冷藏10-15分钟。把蛋糕卷上再涂一层黄油酱，抹出树皮的纹理
9/9. 将巧克力酱淋在树根上面，带上一次性手套，用手轻轻的抓出纹理。放上装饰即可。我用的装饰就是买的到的橡皮糖，或者用草莓切一下夹上奶油做成圣诞老人也很好看
食材功效信息
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与银鱼、韭菜、黄豆搭配；与雪莲果、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞节树根蛋糕热量2319 千卡
- 脂肪380.1 克
- 蛋白质77.62 克
- 碳水化合物591.1 克
- 钠661.1 毫克
- 钙913 毫克
- 铁14.96 毫克
- 钾1720 毫克