| 正宗四川担担面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 403克 | 正宗四川担担面热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡，相当于挖煤141分钟消耗的热量...360 | |||||
正宗四川担担面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
生面条（7～8两）、芽菜（四大勺）、猪肉馅（适中）、豆芽（一把）、红油（两大勺）、生菜叶（两片）、熟的花生和豌豆（适中）、小葱（适中）、白芝麻（少许）、咸盐（一勺）、香油（两勺）、生抽（两勺）、鸡精（一勺）、白砂糖（一勺）、白芝麻（一勺）
1/11. 准备食材，面条，猪肉馅，生菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，红油。
2/11. 水开了以后，上面铺一层笼屉布 ，准备蒸面条。
3/11. 把面条平铺在笼屉布上，蒸10分钟。
4/11. 蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地送一下，不要让面黏在一起。
5/11. 自己剁肉馅，或者是买来现成的肉馅，锅里加一点植物油，开始炒肉末，变色以后开始加调料。
6/11. 加入红油，芽菜，生抽，咸盐，鸡精，把肉馅炒好备用。
7/11. 开始煮面，水半开的时候下面，水沸腾把面捞出，最后把生菜焯一下水就好了
8/11. 面和生菜捞出，备用
9/11. 开始配酱料，红油，生抽，黑芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，咸盐一小勺，白砂糖两小勺，搅拌均匀。
10/11. 加一点点芽菜在里面，也是可以的
11/11. 最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱，和红油酱料，撒上熟的花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻，葱碎就做好了，味道很棒。正宗香辣而不腻，味美而浓郁
食材功效信息
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、利肠开胃、宽肺化痰等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、止消渴、滋肝阴等功效；可与魔芋、芦笋、白菜搭配；与鹌鹑、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗四川担担面热量845 千卡
- 脂肪16.09 克
- 蛋白质23.12 克
- 碳水化合物35.7 克
- 钠57 毫克
- 钙671 毫克
- 铁28.59 毫克
- 钾319 毫克