| 八宝鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 西米 | 克 | 195千卡 | 195千卡 | 12.4克 | 2.2克 |
| 鱿鱼 | 克 | 8千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青豆 | 克 | 58千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 海蛎 | 克 | 11千卡 | 73千卡 | 5.30克 | 2.10克 |
| 总量 | 1494克 | 八宝鸭子热量/卡路里2738千卡 | |||
 热量2738千卡，相当于肚皮舞608分钟消耗的热量...270 | |||||
八宝鸭子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一只）、西米（100克）、青豆（80克）、火腿肠（一根）、银杏（50克）、香菇（50克）、鱿鱼（10克）、海蛎（15克）、虾（2只）
1/3. 将鸭子由颈部进刀将骨头尽数取出洗净待用。
2/3. 西米煮成鱼眼状待用，鱿鱼颗、虾丁、海蛎、青豆分别汆水沥水装入容器中加入香菇、火腿、银杏加盐 味精 鸡精 白胡椒面 香油调好味再加红枣枸杞拌均装入鸭腹中将鸭头装上困好，除水沥水抹上糖色入油(6-7)炸至金黄表层起泡沥油蒸至熟透取出挂汁即成
3/3. 挂汁：锅中下红油、姜、葱、豆瓣酱炒香烹入料酒掺入清汤放盐、味精、鸡精、白胡椒粉调好味熬味打渣加香油推均勾水淀粉起锅淋在鸭身上即可。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止热痢、止咳化痰、补虚劳等功效；可与豆豉、山药、白菜搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肺、化痰、健脾等功效；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、滋阴、润肌肤等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、预防高血压等功效；可与牛肉、芹菜、花菜搭配；与鹌鹑、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八宝鸭子热量2738 千卡
- 脂肪36.7 克
- 蛋白质90.9 克
- 碳水化合物79.6 克
- 钠1142.5 毫克
- 钙152 毫克
- 铁10.8 毫克
- 钾923 毫克