| 黄金蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1038克 | 黄金蛋饺热量/卡路里2296千卡 | |||
 热量2296千卡，相当于推举765分钟消耗的热量...180 | |||||
黄金蛋饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭蛋（4个）、食用油（适量）、猪肉馅（适量）、细砂糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、黄酒（适量）、猪油块（适量）
1/8. 鸭蛋四个打入碗中，放入适量黄酒去腥，加入一点色拉油，打匀；猪肉馅按自己口味放入调味料拌均匀
2/8. 用小汤勺舀一小勺蛋液
3/8. 大汤勺刷上一层猪油，在煤气炉上烧热，倒入蛋液，快速转动，让蛋液均匀地铺一层
4/8. 等待蛋液凝固
5/8. 在蛋皮的三分之一处放入适量猪肉馅
6/8. 用扁平的小勺轻轻掀起一边的蛋皮，为了防止蛋皮破碎，动作要轻柔
7/8. 与另一边粘合，边缘可沾取适量蛋液帮助凝固
8/8. 完成的蛋饺，可以上锅蒸熟，吃不完的放入冰箱冷冻
食材功效信息
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健身体、增进食欲、促进骨骼发育等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、李子、桑椹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、预防糖尿病等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补钙、解热毒等功效；可与黑木耳、白萝卜、南瓜搭配；与首乌、荞麦、北极虾相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、润肺生津等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 黄金蛋饺热量2296 千卡
- 脂肪128.69 克
- 蛋白质46.42 克
- 碳水化合物137.1 克
- 钠183.5 毫克
- 钙161 毫克
- 铁6.39 毫克
- 钾775 毫克