| 超软卡仕达吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 438克 | 超软卡仕达吐司热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡，相当于保龄球运动444分钟消耗的热量...180 | |||||
超软卡仕达吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料
卡仕达酱A:蛋黄1个，细砂糖10克，高筋面粉15克，鲜奶65克
面团B:高筋面粉250克，细砂糖30克，盐3克，酵母4克，奶粉15克，水100克
其它C：无盐黄油25克
（备注：由于奶粉没了，所以我所奶粉15克和水100克，改成了牛奶120克）
2/13. 将卡仕达酱材料混合，搅匀，用小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。
3/13. 将面团材料除黄油外，全部与卡仕达酱混合。
4/13. 揉到扩展后加入黄油，揉至完全阶段。
5/13. 基础发酵至2-2.5倍大。
6/13. 取出面团，排气，分成6等份（按自己习惯整形就好，这种感觉比较容易整残），松弛15分钟。
7/13. 取其中一个面团，擀开成椭圆形，卷起，反复两次。
8/13. 在面团中间按一下（跟中式酥皮点心的做法有些类似）。
9/13. 再反面收圆。
10/13. 收口朝下放于模具中，6份都做同样的处理。
11/13. 第二次发酵至8分满。
12/13. 烤箱180度，下层，下下火，35分钟。
13/13. 上色后及时加盖锡纸，以免顶部上色过深。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、消毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善视力、养颜等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与钙粉、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 超软卡仕达吐司热量1332 千卡
- 脂肪107.13 克
- 蛋白质46.85 克
- 碳水化合物307.72 克
- 钠10616.4 毫克
- 钙1900 毫克
- 铁4.52 毫克
- 钾1944 毫克