| 肉丸平菇爱蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 453克 | 肉丸平菇爱蒸蛋热量/卡路里87千卡 | |||
 热量87千卡，相当于哑铃29分钟消耗的热量...180 | |||||
肉丸平菇爱蒸蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 肉馅加适量盐、一颗鸡蛋清、适量胡椒粉、一小勺老抽，搅拌均匀备用。
2/5. 两颗鸡蛋，加入与鸡蛋同量温水，放适量盐，搅均，放入蒸锅，等水沸后蒸十分钟关火，备好，与平时蒸蛋步骤一样。
3/5. 汤锅中放入3/4的水，生姜片一同放入，开火煮，等水沸腾继续煮2分钟左右，等生姜味稍微出来一些，把备好的肉馅用勺子滚成丸状放入沸水中（我嫌肉馅太油，能不用手就不用手，这只是个人建议啊哈）。
4/5. 肉丸全入后用中火煮（保持汤一直沸腾状就好）5分钟，再把洗好的平菇按照自己能吃的量放进去，顺便放适量盐（汤的咸淡按自己口味咯），平菇撕成小一点的片，易熟、入味～再煮10-15分钟的样子，可盖上锅盖，这样平菇熟的更快，肉丸也更不会散味。
5/5. 时间差不多后用大点薄点的勺子把蒸蛋一片片挖到汤里，形状尽量大点成整块的，吃的时候也好夹，再稍微煮1、2分钟就可以上桌啦！出锅后可放点小葱在上面，提香提色！超简单又鲜美～！
食材功效信息
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有美容、增强免疫力、提高免疫力等功效；可与西兰花、豆腐、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、助阳等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、散寒、消痰解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 肉丸平菇爱蒸蛋热量87 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物91.4 克
- 钠10098.1 毫克
- 钙730 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾472 毫克