| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 381克 | 麻婆豆腐热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于排舞58分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、榨菜（适量）、肉末（适量）、蒜末（适量）、姜（适量）、花椒（几粒）、花椒粉（适量）、鸡精（适量）、郫县豆瓣（两勺）、干辣椒（两个）、水淀粉（适量）、酱油（适量）、葱（少许）、白糖（一丁点）
1/13. 猪肉洗净切末（最好带一丁点肥肉一起切成末）
2/13. 豆腐切小块，用温水加入适量盐浸泡十五分钟待用
3/13. 蒜拍碎切末，姜拍碎切末，葱切葱花，榨菜用水冲洗洗净切小丁，干辣椒切小段，花椒粒
4/13. 锅中入稍多一点的油，油热后下入肉末大火快炒
5/13. 炒至肉末稍稍变色加入干辣椒段，姜蒜末，花椒粒继续煸炒
6/13. 加入郫县豆瓣继续煸炒，炒至豆瓣酱出油香味浓郁
7/13. 加入榨菜末，炒匀后再加入酱油煸炒至酱油发出香味
8/13. 加入一小碗水（有肉汤用肉汤更好），大火煮开
9/13. 煮开后加入豆腐，加入一丁点白糖
10/13. 继续大火煮开，煮开后用勺子稍微搅动一下豆腐，再加入适量盐，鸡精，稍微搅动，继续大火煮，煮五分钟左右
11/13. 煮至豆腐基本入味后加入小半碗水淀粉，稍微搅动一下，继续煮两分钟左右，加入花椒面即可
12/13. 装盘后在豆腐上再次均匀的撒上花椒面，撒少许葱花做装饰即可
13/13. 这是被我哥吃了几块后的残躯，我还妄想撒点葱花挽救一下
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热解毒、生津止渴等功效；可与川贝、武昌鱼、海带 搭配；与葱、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量263 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物10.7 克
- 钠2784.6 毫克
- 钙289 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾466 毫克