| 草莓轻乳酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 544克 | 草莓轻乳酪热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡，相当于种草602分钟消耗的热量...150 | |||||
草莓轻乳酪的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 首先准备材料，一一称好分量
2/14. 将蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入软化了的奶油奶酪里，天冷可以将盆放在热水上加热软化
3/14. 蛋黄和奶油奶酪搅打至无颗粒状态
4/14. 新鲜草莓压成泥状，水分多的话可以沥掉一点
5/14. 将草莓糊倒入奶油奶酪盆，搅拌均匀
6/14. 分别加入淡奶油和酸奶
7/14. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
8/14. 蛋清分离在无油无水的盆里，分三次放入细砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，不要打发过头，提起打蛋器形成弯弯的小角即可
9/14. 取三分之一的蛋清拌入奶酪糊中，要上下翻拌，为了防止蛋清消泡，不可以画圈，最后将奶酪糊全部倒入蛋清盆里，依旧上下翻拌均匀
10/14. 将奶酪糊倒入模具中，我选择的是两个六寸活底模，外层包上两层锡纸，放入装了水的烤盘，入预热到140度的烤箱，上下火，50分钟左右，蛋糕表面不具流动性即可
11/14. 烤完后，去除锡纸，放凉，不要马上脱模
12/14. 放入冰箱一夜后，脱去模具
13/14. 水浴法烤制的蛋糕口感绵密
14/14. 配上桂花茶，水果和烤红薯就是美美的下午茶
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、羊排、荠菜搭配；与牛奶、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 草莓轻乳酪热量1505 千卡
- 脂肪139.61 克
- 蛋白质34.13 克
- 碳水化合物297.4 克
- 钠962.5 毫克
- 钙354 毫克
- 铁9.29 毫克
- 钾976 毫克