| 天津传统老爆三热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 450克 | 天津传统老爆三热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡，相当于风帆冲浪运动328分钟消耗的热量...180 | |||||
天津传统老爆三的做法共8个步骤
食材主料/辅料
里脊（200克）、小腰（2个）、猪肝（1块）、葱，姜，蒜末，红辣椒（适量）、花生油，酱油（味极鲜）料酒，蚝油，面酱，鸡精，盐，糖，淀粉，香油，醋（适量）
1/8. 材料，猪肝切片，
2/8. 猪肝过水焯熟，用盐，料酒腌制10～15分钟
3/8. 材料：小腰，去腰臊，切片打十字花！用料酒，酱油，盐，加姜末腌制15分钟！
4/8. 小腰下油炸至成型！大火转小火在大火出锅备用，成型后捞出再腌制10分钟！提示：下锅炸时，最好用筷子一片片放！别一下都倒进锅里！因为腌制完的腰子里面有好多血汤所以一片片放才好炸！再有出锅腌制时也可以再多加点花椒粉和白胡椒主要目的就是去腥味！料酒必不可少！
5/8. 材料：里脊切片，料酒，盐，酱油，淀粉腌制10分钟！
6/8. 肉片下油成型备用！煎肉片时切记不可煎老了变色即可出锅
7/8. 把葱姜蒜切末，红辣椒切段！蒜末多切点！出锅时也需要！
8/8. 准备工作就绪，就开始炒菜啦！开火放油，油温放入葱姜蒜辣椒！小火煸炒出香味加入酱油，蚝油，面酱，醋少许，糖，盐，鸡精，高汤（没有就用水也可以）大火出香，放入主料！大火翻炒，收汁儿！出锅前放入蒜末，香油！美味哒老爆三就出锅啦～
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有止消渴、利二便、补肾养血等功效；可与洋葱、冬笋、卷心菜搭配；与雪花梨、牛里脊、明虾相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、养血等功效；可与苋菜、圆生菜、大白菜搭配；与菜花、冬瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天津传统老爆三热量985 千卡
- 脂肪34.3 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠126.1 毫克
- 钙17 毫克
- 铁25 毫克
- 钾397 毫克