| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 沙拉酱 | 克 | 724千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 肉松 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 453克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1860千卡 | |||
 热量1860千卡，相当于誊写809分钟消耗的热量...138 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 所有材料
2/18. 蛋黄，蛋白分离
3/18. 蛋黄加细糖粉打发到浓稠颜色变浅
4/18. 再分三次加入玉米油，均匀搅打，接着把水加入
5/18. 低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋黄
6/18. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊放一边备用
7/18. 将打蛋器洗干净，开始打发蛋白，打发到鱼眼泡状态时，加入三分之一的细砂糖
8/18. 继续搅打，并分两次加入剩下的糖，最终蛋白拉出弯曲的尖角
9/18. 盛三分之一的蛋白到蛋黄，翻拌均匀
10/18. 第二次放三分之一的蛋白放入，均匀翻拌
11/18. 将面糊倒入剩余的蛋白中
12/18. 均匀翻拌，把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，抹平，并用力震几下，让面糊里的大气泡跑出，把烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟
13/18. 准备一张新的锡纸，把蛋糕倒上去，等冷却再使表面重新朝上
14/18. 表面均匀涂上沙拉酱和肉松
15/18. 在准备卷起时先用刀在这个位置切一刀，但不要切断，方便待会卷
16/18. 开始卷，擀面杖往后卷，同时蛋糕卷往前推
17/18. 最后卷成糖果状放冰箱半小时定型，之后即可切开
18/18. 成品完成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效；可与百合、茼蒿、丝瓜搭配；与兔肉、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、促进血液循环、抗衰老等功效；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止消渴、润肌肤、润肠胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉松蛋糕卷热量1860 千卡
- 脂肪198.61 克
- 蛋白质46.76 克
- 碳水化合物147.92 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克