| 基础海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 374克 | 基础海绵蛋糕热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于裸潜219分钟消耗的热量...420 | |||||
基础海绵蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（125克）、细砂糖（125克）、黄油（55克）
1/17. 准备材料
2/17. 煮一锅开水
3/17. 全蛋在水蒸汽上打散
4/17. 在手腕上滴一滴蛋液，与体温相近，约35℃
5/17. 加入细砂糖
6/17. 盆子不要离开热水锅，打发蛋液
7/17. 直到提起打蛋器，在蛋糊上画8字不会消失
8/17. 分三次筛入面粉，每次都用翻拌的手法拌匀
9/17. 黄油微波炉融化30秒，加入一大勺蛋液，搅匀
10/17. 搅匀后倒回到大盆的蛋液面糊中，再用翻拌手法拌匀
11/17. 在活底磨具里面垫一张烘焙纸
12/17. 倒入面糊
13/17. 震两下，震出大气泡
14/17. 180度，30分钟
15/17. 倒扣，冷却，脱模
16/17. 趴在厨房门口等吃的团团！
17/17. 彻底冷却后再切，或者装饰，这个个人喜好开动吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与圆生菜、干贝、黄豆搭配；与地瓜、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 基础海绵蛋糕热量1530 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克