| 迷你玛德琳 mini madeleine热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 265克 | 迷你玛德琳 mini madeleine热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡，相当于平底雪橇204分钟消耗的热量...420 | |||||
迷你玛德琳 mini madeleine的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、细砂糖（80克）、黄油（85克）、室温鸡蛋（2个）、新鲜柠檬（1颗）、泡打粉（4克）、香草精（6滴）
1/11. 将新鲜柠檬表皮搓洗干净后，擦取整个柠檬的黄色表皮部分。
2/11. 将细砂糖与柠檬皮屑混合均匀，静置一会儿。这时可以先去隔水软化黄油了。
3/11. 将黄油切成小块，隔水软化至八九成即可关火，余温足以将黄油全部软化成液体。
4/11. 这时砂糖已经静置差不多了，加入室温鸡蛋，搅拌均匀。
5/11. 再分别筛入低筋粉、泡打粉，滴入香草精，继续搅拌均匀。
6/11. 加入隔水软化好的黄油，搅拌均匀。
7/11. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
8/11. 准备好模具，拿出冷藏的糊糊，裱花袋挤入、刮刀盛入等等都可，按照自己方便的来。装入8、9分满即可。静置一下，去预热烤箱，170度，五分钟。
9/11. 因为是硅胶模，就没有刷油打粉，直接装入静置一下，更好的贴合贝壳的缝隙。
10/11. 烤箱预热好，放入硅胶模，上下火，下层烤制10分钟左右。观察上色。
11/11. 烤好取出，脱模放凉，配红茶做下午茶是不错的选择^^
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
