| 羊排锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 总量 | 1000克 | 羊排锅热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡，相当于现代舞423分钟消耗的热量...288 | |||||
羊排锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊排（1000克）、葱（适量）、草果（2粒）、花椒（适量）、八角（2粒）、桂皮（1块）、辣椒（2～3个）、香叶（3片）、郫县豆瓣（10克）、豆瓣酱（20克）、生抽（20毫升）、老抽（5毫升）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 羊排切块洗净。用凉水浸泡4小时（其间换2～3）泡出血水。
2/4. 凉水下羊排炒一下。水里放一片姜片。料酒适量去惺。开锅3～5分钟捞出羊排沥干水分捞出备用
3/4. 另起锅。油温七成热转成小火。依次放入草果，八角，桂皮，花椒，辣椒，香叶，炒出香味。放入郫县豆瓣和豆瓣酱翻炒分两次倒入少量料酒（为的是炒出郫县豆瓣的臭味）放入羊排翻炒。放入生抽老抽加开水末过羊排转大火烧开后转中小火炖20分钟
4/4. 加入葱姜蒜转大火根据个人口味放入盐（2克盐勺大概放2～3勺）放入高压锅上气炖15分钟出锅。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚温中、抗衰老、壮骨等功效；可与白果、洋葱、山药搭配；与赤小豆、豆瓣酱、醋相克，同食可能会引起不适；
