| 椰奶芋圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰奶 | 克 | 935千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 红薯 | 克 | 495千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 987千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 赤豆 | 克 | 987千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 雪糕 | 克 | 855千卡 | 180千卡 | 3.6克 | 8.6克 |
| 总量 | 2777克 | 椰奶芋圆热量/卡路里5433千卡 | |||
 热量5433千卡，相当于爵士舞1132分钟消耗的热量...288 | |||||
椰奶芋圆的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 红薯，紫薯去皮，洗净，切断
2/10. 红豆和赤豆洗净加冰糖
3/10. 红薯，紫薯，红豆，蜜豆上锅蒸45分钟直至烂软，红豆和赤豆不易烂，最好蒸一会放高压锅再加点冰糖煮烂。
4/10. 趁热把紫薯，红薯分开捣烂加入木薯淀粉和少量白砂糖揉至面团不粘手，比例大概1：1，看不同紫薯红薯水分不同，木薯粉不能少加，不然会不Q
5/10. 面团不粘手为止，把面团擀成长条
6/10. 切成块，自己捏形状，撒点木薯粉防止粘在一起
7/10. 水开后大火煮3分钟，煮的时候搅动一下不要粘到一起，然后加小半碗凉水煮至再次开锅，立马放到冰水里浸泡，要一直换冰水3次，再放到冰水里浸泡等着用。紫薯和红薯团要分开煮，不然颜色会窜色。
8/10. 煮好后分别放到冰水里浸泡，水不凉就换水
9/10. 找一个大碗放煮好的芋圆，淋干水分，加冰好的椰子汁，我用的大桶椰树牌椰汁，再加入蜜豆，也可以加葡萄干等自己喜欢的，我又加了点伊利牧场的奶砖切成块加到里面使奶味更浓，更冰
10/10. 大功告成，好吃，自己也可以加西米。
食材功效信息
椰奶的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、健脾胃、增强免疫力等功效；可与猪排、米面、猪小排搭配；与仔鸡、鸡蛋、青蟹相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、提高免疫力、抗癌等功效；可与大米、莲子、猪小排搭配；与西红柿、青蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有抗癌、催乳、降血糖等功效；可与黑米、鲫鱼、南瓜搭配；与冬瓜、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
赤豆的热量329千卡（每100克）；具有健胃、律律液、抗癌等功效；可与鲫鱼、鸡肉、粳米搭配；与羊肝、盐、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰奶芋圆热量5433 千卡
- 脂肪27.36 克
- 蛋白质49.28 克
- 碳水化合物392.5 克
- 钠13.1 毫克
- 钙175 毫克
- 铁11.96 毫克
- 钾2514 毫克