| Blommer 英式传统面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 712克 | Blommer 英式传统面包热量/卡路里2070千卡 | |||
 热量2070千卡，相当于铅球518分钟消耗的热量...240 | |||||
Blommer 英式传统面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、酵母（7克）、盐（10克）、水（看着加 至少320毫升）、橄榄油（25毫升）
1/6. 第一步肯定加面粉啦 我用的材料都在原始材料上加以减半 做的blommer稍微小一点 因为家里今天人不多哈哈哈
2/6. 加入酵母 盐 注意图上两个材料是分开的哈 免得酵母被盐杀死降低活性然后20ml橄榄油和水 开揉！
3/6. 揉好了是个光滑的球球 好啦 发酵吧
4/6. 两倍大小以后 技术活来了 做好了就好看 做不好不好看 先揉成矩形 卷起来然后锤扁再揉成矩形 重复第一步 卷起来 ok 做成这个样子就好了 做的时候防粘撒5ml橄榄油在面板上 进行第二次发酵
5/6. 发酵完成后少量喷水 撒点面粉 来四刀 切深一点 然后220度 25min （制做参考 看个人烤箱脾气 ）
6/6. 完成！ 这次多切了几刀 教程在网易公开课包括教你做面包第一集有的哈
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、止血等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、保护皮肤等功效；
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营养信息
- Blommer 英式传统面包热量2070 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克