| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 467克 | 油泼面热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于蹦床283分钟消耗的热量...210 | |||||
油泼面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（适量）、水（适量）、菠菜或油菜（适量）、蒜末（适量）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、香菜末（适量）、热花椒油（适量）
1/8. 和一块面，硬一点，盖上保鲜膜醒一小时。再搓成长条，用刀切成约10厘米长的小段，抺上油，再醒半小时。抱歉忘了拍照。
2/8. 将长条剂子按扁，中间用擀面杖压一下。
3/8. 两手捏住面的两端，抻一抻，从中间的压痕处将面自然地扯断为两根。
4/8. 下锅煮面。
5/8. 快出锅前放上菜稍微煮一下。
6/8. 捞出面和菜，上面撒上蒜末、香菜末、辣椒面，盐，浇上热热的花椒油，呲啦一声，香喷喷的biangbiang面就做好啦！
7/8. 拌一拌，开吃！
8/8. 再来一张，回味一下！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、温中健胃、保护肝功能等功效；可与洋葱、龙须菜、五花肉搭配；与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、促消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼面热量989 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物80.4 克
- 钠10063.6 毫克
- 钙98 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾312 毫克