| 必备 招财东坡肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1195克 | 必备 招财东坡肘子热量/卡路里1997千卡 | |||
 热量1997千卡，相当于割稻605分钟消耗的热量...198 | |||||
必备 招财东坡肘子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（一只）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、冰糖（20克）、八角（2个）、桂皮（一块）、香草（2片）、老汤（或白水）（适量）
1/10. 将猪肘子刮洗干净，葱切段、姜切片和八角桂皮红烧酱油一起备好
2/10. 将肘子放入冷水锅烧开 汆水
3/10. 汆好水后沥干水分 在表面抹上红烧酱油
4/10. 下入油锅煎炸至表面上色
5/10. 将炸好的肘子放入高压锅中待用
6/10. 炒锅中加适量的油 爆香八角、桂皮、香叶，再下入葱姜边炒出香味，然后放酱油、冰糖和盐（用量依个人口味）最后放入适量老汤和水
7/10. 把汤汁倒入高压锅（或电压力锅）中，盖好盖压制40分钟后关火，闷四个小时以上使其入味（不要开盖）
8/10. 开盖后取出肘子浇上汤汁 上锅蒸一个小时
9/10. 将汤汁取出一部分 入炒锅烧开 勾入薄芡 浇入麻油
10/10. 肘子取出 将芡汁浇在肘子上即可
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有止消渴、健腰脚、润燥等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与腹部牛肉、胸部牛肉、蘑菇搭配；与腐竹、香豆腐干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、养阴生津、生津止渴等功效；可与银耳、梨、石榴搭配；
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营养信息
- 必备 招财东坡肘子热量1997 千卡
- 脂肪19.74 克
- 蛋白质39.71 克
- 碳水化合物286.5 克
- 钠11149.6 毫克
- 钙456 毫克
- 铁35.24 毫克
- 钾1130 毫克