| 圣诞树墩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 377克 | 圣诞树墩蛋糕热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于划艇331分钟消耗的热量...210 | |||||
圣诞树墩蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋黄加入细砂糖打散
2/17. 将玉米油和水混合 分多次倒入蛋黄糊中 搅打半分钟左右
3/17. 将低筋粉筛入 翻拌均匀
4/17. 将蛋白打至湿性发泡，中间分三次加入细砂糖 将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中
5/17. 翻拌均匀 倒入模具中 放入预热好的烤箱 180度 烤17分钟（我用的是36*26的烤盘）
6/17. 将烤好的蛋糕片降温后 分成三份
7/17. 制作蛋糕夹馅 将淡奶油1加入细砂糖打至八分发后 倒入巧力克酱 轻轻翻拌至均匀 抹在蛋糕片上
8/17. 先将其中的一片从下至上卷起来
9/17. 再将另一片 卷在刚刚卷好的第一片上
10/17. 我只卷了两片 就觉得宽度差不多了 也可以凭自己的喜好 再多卷上一片 或者将烤好的蛋糕片直接分成两片，这样树墩的高度会高一些
11/17. 用烘焙纸将卷好的蛋糕围起来固定好 放入冰藏里冷藏半个小时
12/17. 从冰藏里将蛋糕取出 用夹馅剩余的部分 将蛋糕顶部抹平 再将淡奶油2打至八分发 加入巧克力酱 轻轻翻拌均匀 抹在蛋糕周围
13/17. 用叉子在树皮部分画出纹路
14/17. 再用牙签在顶部画出年轮
15/17. 剩下来的就是装饰 将周围零星插上巧克力蘑菇饼干
16/17. 在烘焙纸上用调好颜色的巧克力画出松树形状
17/17. 摆上水果 再依次装饰好就完成了~
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与黄豆、紫菜、苋菜搭配；与田鸡、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、银鱼、丝瓜搭配；与兔肉、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞树墩蛋糕热量1159 千卡
- 脂肪127.31 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物184.72 克
- 钠264.8 毫克
- 钙133 毫克
- 铁6 毫克
- 钾310 毫克