| 圣诞欢乐巧克力裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 15千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 811克 | 圣诞欢乐巧克力裸蛋糕热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡，相当于走路327分钟消耗的热量...390 | |||||
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋白和蛋黄分离，分别放在两个干净无水的盆内。将35g细砂糖倒入蛋白中，打发到干性发泡，提起打蛋头能拉出垂直的小尖角
2/15. 蛋黄倒入10g细砂糖，手动搅打均匀
3/15. 蛋黄中倒入牛奶，搅打均匀至完全融合，倒入玉米油，搅打均匀
4/15. 蛋黄糊中筛入混合过筛的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法将面糊拌均匀
5/15. 取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，切拌法拌均匀
6/15. 然后再将所有的蛋白倒入，切拌均匀
7/15. 将面糊倒入活底圆模中，轻轻震一下震出大气泡
8/15. 放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟
9/15. 烤完后立即取出倒扣，完全冷却后脱模
10/15. 蛋糕胚分成均匀的三片
11/15. 淡奶油筛入糖粉，然后用打蛋器打发，装入裱花袋内
12/15. 在第一层蛋糕片上抹一层奶油，然后铺一层草莓片
13/15. 再用同样的方法，将三片蛋糕都叠起来，最上面抹一层奶油，然后周围挤上一圈花纹
14/15. 摆上草莓和糖霜饼干装饰就可以了
15/15. 成品图~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与圆生菜、紫菜、桂圆搭配；与甲鱼 、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美容、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与钙粉、酒、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 圣诞欢乐巧克力裸蛋糕热量2123 千卡
- 脂肪210.71 克
- 蛋白质26.33 克
- 碳水化合物194.07 克
- 钠451.6 毫克
- 钙192 毫克
- 铁4.92 毫克
- 钾630 毫克