| 卤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 972克 | 卤猪蹄热量/卡路里2467千卡 | |||
 热量2467千卡，相当于现代舞514分钟消耗的热量...288 | |||||
卤猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（4只）、姜（5大片）、大葱（2-4段）、八角（六个）、草果（一个）、丁香（两粒）、花椒（20粒）、桂皮（一块）、冰糖（适量）、料酒（一大勺）、盐（适量）、草菇老抽（适量）、黄豆一把（适量）
1/6. 先把猪蹄洗干净劈成两半
2/6. 放入锅里加热水烧开把血沫煮出来 洗干净
3/6. 把事先准备好的大料放入锅内用油炒香
4/6. 猪蹄放入锅中加满水 倒入刚炒好的大料 加料酒老抽
5/6. 大火炖开小火收汤 四十分钟后根据自己口味在放盐和冰糖 关火五分钟等冰糖化了在开火炖二十分钟 不然容易糊锅 因为我用的是电磁炉
6/6. 一个小时收汤关火 在汤里泡一夜隔天吃会很美味 入口即化 吃完了猪蹄可以买些鸡爪放进去继续煮 煮完了做成皮冻
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、养颜、补虚弱等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、降血压、解毒调味等功效；可与明虾、樱桃、海虾搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、镇痛、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤猪蹄热量2467 千卡
- 脂肪54.1 克
- 蛋白质53.3 克
- 碳水化合物431.3 克
- 钠10631.5 毫克
- 钙1267 毫克
- 铁44.1 毫克
- 钾1257 毫克