| 奶油奶酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 733克 | 奶油奶酪热量/卡路里1655千卡 | |||
 热量1655千卡，相当于坐飞机1655分钟消耗的热量...60 | |||||
奶油奶酪的做法共16个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（1公斤）、淡奶油（200毫升）、柠檬（2个）、纱布（2块）、盐（5克）
1/16. 备好材料。
2/16. 柠檬挤汁，盐，纱布备好。
3/16. 锅中倒入全脂牛奶和淡奶油，小火加热。
4/16. 用勺搅拌。
5/16. 直到表面泛起小气泡，关火。
6/16. 倒入柠檬汁。
7/16. 搅拌下。
8/16. 可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
9/16. 让锅中的反应继续进行40分钟，会看到凝结的颗粒变的更大。
10/16. 凝结完成后加入盐搅拌均匀。
11/16. 将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
12/16. 第一次出的乳清。
13/16. 第二次把纱布包起来。
14/16. 压上重物，挤出汁来，压1h左右。
15/16. 挤好后出的乳酪。
16/16. 盛在密封的盒子里放入冰箱一夜。
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有治疗便秘、美容、改善视力等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与醋、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强体抗力等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、延缓衰老、生津等功效；可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油奶酪热量1655 千卡
- 脂肪101.47 克
- 蛋白质4.95 克
- 碳水化合物11.88 克
- 钠312.1 毫克
- 钙228 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾567 毫克