| 鱼香白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 159克 | 鱼香白菜热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于耕种23分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香白菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
白菜帮（800克）、泡红辣椒（4个）、生姜（1块）、大蒜（3瓣）、葱（适量）、郫县辣豆瓣酱（1汤匙）、酱油（1汤匙）、香醋（2汤匙）、白糖（2汤匙）、淀粉（1汤匙）、水（2汤匙）
1/11. 材料：
主料：白菜帮800克
调料1：
泡红辣椒4个,生姜1块，蒜3瓣，葱末适量，郫县辣豆瓣酱1汤匙
调料2 (鱼香汁)：
酱油1汤匙，香醋2汤匙，白糖2汤匙，淀粉1汤匙，水2汤匙
2/11. 把白菜帮斜刀片成大片状备用。
3/11. 泡红椒切碎、郫县豆瓣酱剁细备用。
4/11. 姜、葱、蒜也切末，葱绿另放。
5/11. 把酱油、糖、醋、淀粉和水提前拌匀成鱼香芡汁备用，这样就不会手忙脚乱了。
6/11. 起锅热油放入姜末、蒜末、葱白末炒香。
7/11. 加入郫县辣豆瓣酱和泡辣椒煸出香味和红油。
8/11. 待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。
9/11. 把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。
10/11. 待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了。
11/11. 盛盘，上桌。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、解诸毒、改善肝功能等功效；可与莴笋、马齿苋、排骨搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效；可与牛里脊肉、后腿牛肉、牛上脑搭配；与千页豆腐、米豆腐、苦苣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香白菜热量138 千卡
- 脂肪1.15 克
- 蛋白质8.02 克
- 碳水化合物49.97 克
- 钠45.6 毫克
- 钙77 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾857 毫克