| 千层酥皮的制作热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 421.5克 | 千层酥皮的制作热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡，相当于操作421分钟消耗的热量...180 | |||||
千层酥皮的制作的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（220克）、高筋面粉（30克）、黄油（40克）、细砂糖（5克）、盐（1.5克）、水（125克）、黄油（裹入用）（180克）
1/13. 准备好原料
2/13. 面粉加入糖、盐混合均匀,放入40克黄油和清水和成面团
3/13. 用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟
4/13. 把180克包裹用的黄油切成片,整齐的排放入保鲜袋,用擀面杖把黄油压成厚度均匀的一大片薄片,黄油有些软化啦，重新放入冰箱冷藏变硬
5/13. 把松弛好的面团擀成长方形,长大约为黄油片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度宽一点
6/13. 把黄油放在面片中间
7/13. 将两侧的面片包住黄油，然后将上下端捏死
8/13. 用擀面杖再次擀成长方形
9/13. 把面片的两端往中间折
10/13. 再把折好的面皮对折,进行第一轮的4折
11/13. 放入冰箱冷藏松弛20分钟
12/13. 松弛好的面片,重复折，擀，醒步骤再进行4折两轮。一共进行3轮4折
13/13. 把面片擀开成厚度约0.3CM的长方形,千层酥皮就做好啦
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、促进消化等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
