| 戚风原味蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 209克 | 戚风原味蛋卷热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于坐飞机688分钟消耗的热量...60 | |||||
戚风原味蛋卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、鸡蛋（三个）、食用油（40克）、牛奶（40克）、白醋（数滴）、白糖（50克）
1/16. 原料备用。
2/16. 蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
3/16. 然后分三次加入30克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。
4/16. 蛋黄加20克糖。
5/16. 用手动打蛋器搅拌均匀。
6/16. 分别加入40克牛奶和40克食用油，搅拌均匀。
7/16. 60克低粉筛入蛋黄糊内。
8/16. 搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
9/16. 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中.
10/16. 用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
11/16. 将面糊倒入铺了油纸的模具内。
12/16. 把蛋糊充分抹平。
13/16. 烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟。上色即可。
14/16. 烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉。凉透后，撕掉油纸。
15/16. 蛋糕片从一端卷起。
16/16. 切成小段即可食用。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、解热烦等功效；可与生菜、茼蒿、北极虾搭配；与糖精、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、高脂血症、血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、润肠等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与菠菜、杨梅、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风原味蛋卷热量688 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克