| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 796克 | 大盘鸡热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于民族舞236分钟消耗的热量...270 | |||||
大盘鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（500克）、土豆（2个）、豆瓣酱（适量）、啤酒（适量）、干辣椒（适量）、姜 葱 八角 桂皮（适量）、红椒 青椒（适量）、花椒 糖 生抽（适量）
1/8. 鸡肉或鸡腿肉用开水焯2分钟去血沫，切葱花、姜片、干椒段。
2/8. 6成油温放花椒榨出香味，捞出花椒
3/8. 花椒油放白糖（或冰糖）熬糖色
4/8. 炒出焦黄色倒入鸡块，干椒段、姜片、葱花煸炒
5/8. 加2勺豆瓣酱再炒匀
6/8. 加少1勺生抽，1听啤酒，没过鸡块，八角1个、桂皮1段大火烧开，中火炖15分钟
7/8. 土豆切菱形块倒入鸡中、如啤酒炖汤汁少了可视情况再加入少许啤酒
8/8. 土豆炖5～10分钟左右汤汁收干，鸡入味，根据口味适当加少许盐，加入青、红椒丝拌匀出锅装盘。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、活血脉、调月经等功效；可与薄荷、油菜、冬虫夏草搭配；与海虾、大蒜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容、减肥等功效；可与牛里脊、牛肉、黄瓜搭配；与石榴、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1060 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物18.6 克
- 钠81.7 毫克
- 钙21 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾682 毫克