| 香草芒果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 619克 | 香草芒果冰淇淋热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡，相当于搬东西663分钟消耗的热量...150 | |||||
香草芒果冰淇淋的做法共23个步骤
食材主料/辅料
牛奶（400克）、淡奶油（250毫升）、蛋黄（4个）、香草夹（1根）、细砂糖（100克）、芒果（1个）
1/23. 芒果垂直于案板
2/23. 沿果核右侧切一刀
3/23. 同样的方法左侧切一刀
4/23. 一分为二
5/23. 切花刀，不要切到皮
6/23. 手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮
7/23. 切下芒果块放入料理机内打成芒果泥
8/23. 打好的芒果泥备用
9/23. 蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀
10/23. 牛奶置锅内，香草夹从中间剖开
11/23. 将里面的香草籽刮出
12/23. 香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热
13/23. 锅将要开时，取出香草夹壳
14/23. 将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内
15/23. 隔水加热混合好的牛奶蛋黄液
16/23. 加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些
17/23. 将淡奶油打发至6成
18/23. 将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀
19/23. 放入冰淇淋机内
20/23. 启动开关，预拌1分钟
21/23. 按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟
22/23. 1分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可
23/23. 制作完成的香草芒果冰淇淋
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、美白等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与菜花、金桔、钙粉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、预防便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、防细菌感染等功效；可与西红柿、苋菜、青椒搭配；与味精、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草芒果冰淇淋热量1658 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物7.89 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克