| 豚骨拉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 蛏干 | 克 | 34千卡 | 340千卡 | 46.5克 | 4.9克 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 总量 | 557克 | 豚骨拉面热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于拉伸运动463分钟消耗的热量...150 | |||||
豚骨拉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪大骨（500克）、手工拉面（100克）、蛏干（10克）、瑶柱（3个）、洋葱（半个）、姜块（1个）、蒜头（三瓣）、胡椒子（适量）、料酒（2勺）、桂叶（3片）
1/4. 锅内烧开水，放入猪骨焯一遍捞起，骨汤倒掉，这样做一是更干净，也可以去除生猪骨的异味。
2/4. 重新接一大锅清水（水要多，熬汤的过程会蒸发不少）放入大骨，以及除了拉面之外的所有辅料，大火熬汤一个小时，转中火煲两小时，一直熬到汤色渐白，此时可以放盐调味。关火起锅，过滤掉所有材料，只留下骨汤。
3/4. 重新烧水捞面，面不要煮太久，焯起放入骨汤中。
4/4. 将汤和面一起下锅再煮，使面充分入味。其中可以加入喜欢的配菜，我放了西兰花和肉片，2～3分钟左右就可以吃啦。汤浓面香，绝对好味！
食材功效信息
猪大骨的热量200千卡（每100克）；具有益力气、强筋骨、壮腰膝等功效；
蛏干的热量340千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热、咽喉肿痛、解酒毒等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有补益健身、降血压、调中等功效；可与海带、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豚骨拉面热量1158 千卡
- 脂肪19.3 克
- 蛋白质142.1 克
- 碳水化合物32.5 克
- 钠1481.4 毫克
- 钙184 毫克
- 铁94.4 毫克
- 钾1555 毫克