| 红烧鳗鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海鳗 | 克 | 671千卡 | 122千卡 | 18.8克 | 5克 |
| 总量 | 550克 | 红烧鳗鱼热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于空中蹬腿运动224分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鳗鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
海鳗（550克）、食用油（适量）、白砂糖（适量）、姜片（适量）、干辣椒（适量）、蒜头（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、葱段（适量）、香叶（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、水淀粉（适量）
1/13. 鳗鱼洗净，去除污物，斩件
2/13. 蒜头剥好
3/13. 葱段、姜片、香叶、干辣椒备好
4/13. 油热后，放入鳗鱼段，加入水和少许糖
5/13. 倒入适量的料酒
6/13. 加入生抽
7/13. 倒入蒜头
8/13. 加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右
9/13. 烧煮时尽量少用锅铲，鱼肉较嫩，易碎，可以不时的晃动锅边，以防沾锅
10/13. 加入盐
11/13. 撒入胡椒粉
12/13. 倒入水淀粉勾芡
13/13. 最后大火收汁即可
食材功效信息
海鳗的热量122千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗痨、补虚养血、祛湿等功效；
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营养信息
- 红烧鳗鱼热量671 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠95.8 毫克
- 钙28 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾266 毫克